Costières de Nîmes

Elégance

Rouge

Robe franche et profonde aux reflets violets.
Nez de fruits rouges et noirs, violette ainsi que d’épices et de cuirs.
Arômes de sous-bois et truffes.
Bouche aux tanins ronds, soyeux, mais bien présents, arômes de fruits rouges.
Vin riche et élégant accompagnera viandes rouges, gibiers, fromages.
Garde de 5 à 6 ans.

Cepages

80% Syrah

Clos François

20% Grenache

Clos Réussite

Sol

Argilo calcaire cailloutis villafranchiens, Gress sur secteur sud Costières Franquevaux

Culture

Agriculture Biologique

Vinification

Traditionnelle, remontages et délestages.

Température de vinification 29°C.

18 jours de macération.

Elevage

12 mois en cuve.

 
« Éternelle cuvée Élégance, deux générations qui se lient en cultivant son mythe »

Récompenses

Costières de Nîmes

Elégance

Rosé

Robe rose pâle aux reflets fuschine.
Nez gourmand sur des notes de framboise, pêche et sorbet au citron, le tout relevé par de délicates notes acidulées (groseille, cassis).
Beau déroulement, bouche riche, gourmande et pleine.
Rosé ambitieux et complexe aux caractères fruités et épicés.
A consommer sur une truffade, poissons en sauce
(beurre ou crème fraîche), fromage en tout genre...
Garde 3 ans

Cepages

60% Syrah

Clos Pierre

20% Grenache

Clos François

20% Cinsault

Clos Canal

Sol

Argilo calcaire cailloutis villafranchiens, Gress sur secteur sud Costières Franquevaux

Culture

Agriculture Biologique

Vinification

100% pressurage direct

Vinification traditionnelle en cuve à 16°C.

Elevage

3 mois sur lies fines en cuve.

 

Costières de Nîmes

Elégance

Blanc

Robe jaune légèrement dorée, brillante.
Nez complexe et intense de kumquat, verveine, bergamote et citrus, elle révèle un très bel éclat d'abricots secs.
Bouche fraîche et charnue et tapissante de poire et paprika avec des notes d’agrumes qui laissent place à une belle onctuosité.
Blanc de caractère, accompagnera apéritif, viandes blanches, poissons en sauces et fromages.
Température 10°-12°C
Garde 1 à 3 ans.

Cepages

Viognier

Clos Réussite

Roussane

Clos Réussite

Sol

Argilo calcaire cailloutis villafranchiens, Gress sur secteur sud Costières Franquevaux

Culture

Agriculture Biologique

Vinification

Vendange manuelle et vinification traditionnelle en cuve 17°C

Elevage

3 mois sur lies fines en cuve avec bâtonnages.

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